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            成都廚房設備 | 如何有順序安裝酒店廚房設備以及需要注意的事項

            作者:admin 發布日期:2022/6/23 關注次數: 二維碼分享
            商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備;它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高,主要是針對整體廚房,涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質;其大概可分成五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

            廚房設備作為酒店不可或缺的重要產品之一,對于安裝來說是有很多講究的,酒店廚房設備的使用關系到了天然氣,電之類的,所以對于廚房設備的安裝要格外注意,那么應該如何有順序的來安裝酒店廚房設備呢?

            首先應該把所有應該預埋的管線做完,但預埋之前應設計好各管線、插座、消毒柜、水池、煤氣灶、熱水器及抽油煙機等的定位,定位應滿足后續設備的安裝要求。所以此階段基本要確定廚房所有設備及用具的選定;

            然后就是完成廚房的瓷磚鋪設等裝飾工程,此階段凡不影響地磚鋪設的都可以同步施工;裝飾工程完成后就是設備的安裝,隱蔽的部分先做,各家布局不一樣先后的次序也不一樣,一般是先把煤氣管道軟管部分牽放至煤氣灶的位置,之后是水池的安裝,其它就根據現場實際情況自己確定就可。

            成都廚房設備


            除了正確有順序的安裝酒店廚房設備之外,我們還應該注意廚房設備的日常檢查,這樣才能保障廚房設備安全:

            1、定期檢查廚房設備的機械運轉部位是否有完好可靠的防護裝置。
            2、定期檢查攪拌操作類容器是否加蓋密封且蓋機聯鎖 功能正常。
            3、定期檢查PE(N)線連接是否可靠,電源線路是否完好。
            4、定期檢查每臺廚房設備的單獨控制開關是否功能正常。
            5、定期檢查涉及碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位的防護措施是否完好。
            6、定期檢查灶具與氣瓶之間的連接軟管是否達到安全使用標準。
            7、定期檢查保養抽風和給排水系統功能是否完好無缺陷。
            8、定期檢查廚房灶臺及油煙機是否清潔無油垢。
            9、定期清洗廚房的煙道,檢查保養灶臺附近的滅火毯和消防器材是否完備并可正常使用。

            一、商用廚房設備具體安裝順序。

            其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。

            二、商用廚房設備安裝要求。

            1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。

            2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜(廚具底下調整腳)水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理,防止積水漏水。

            3、安全為主,查驗廚具五金件(鉸鏈、門拉手、導軌)是不是安裝牢固,吊廚是不是安裝牢固。

            4、廚房油煙問題,油煙機的高度以使用人身高為標準,而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。先安裝廚房櫥柜后安裝油煙機,容易造成麻煩,因此盡量是和廚房櫥柜同時安裝。

            5、廚房設備裝置的工程驗收。無松脫、前傾等顯著品質缺點,廚房設備裝置同基層的連接必需符合相關規范要求。廚具與基層墻壁連接牢固。各種各樣管線及檢測口預留位置正確,間隙低于3mm。廚具整體清潔,無污染,櫥柜臺面、門框符合設計要求。零配件應齊全并安裝牢固。


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